京東七鮮雞蛋“卷”出新高度！24小時(shí)蛋場到門店，上架后只賣1天

一枚水煮蛋、一份滑嫩的雞蛋羹，或是家常菜里的番茄炒蛋……作為餐桌上營養(yǎng)全面的“萬能食材”，雞蛋一直是不可或缺的日常美味。然而，市面上的雞蛋新鮮度往往“看不見、摸不著”，消費(fèi)者在選購時(shí)只能依賴經(jīng)驗(yàn)，甚至要靠“搖晃聽聲”來判斷。為了更好滿足消費(fèi)者“吃得安全”與“吃得新鮮”雙重需求，京東七鮮超市近期推出“24小時(shí)蛋”，再度刷新生鮮標(biāo)準(zhǔn)——實(shí)現(xiàn)24小時(shí)內(nèi)雞蛋從蛋場到門店，并在店內(nèi)只賣一天。

“24小時(shí)蛋”的上新，再度把新鮮“卷”向了新高度——用確定性的時(shí)間為消費(fèi)者定義新鮮。這一生鮮項(xiàng)目的加速度，背后也是京東七鮮超市從優(yōu)質(zhì)蛋源、嚴(yán)格品控、高效配送三個(gè)維度，建立的一整套從生產(chǎn)源頭到用戶餐桌的全鏈路保鮮體系，讓“極致新鮮”成為大眾的日常享受。

每一枚“24小時(shí)蛋”均來自甄選蛋廠，采用優(yōu)質(zhì)天然谷物飼喂，科學(xué)配比蛋雞日糧，玉米占比達(dá)60%。早上5點(diǎn)到7點(diǎn)鐘，農(nóng)場的工作人員就開始忙碌，撿出今天早上剛“新鮮問世”的雞蛋。這些當(dāng)日鮮蛋在上午12點(diǎn)前陸續(xù)進(jìn)入質(zhì)檢、清洗、包裝流程，并在14點(diǎn)前由專車運(yùn)輸?shù)狡啧r倉庫，當(dāng)天晚上就“搶鮮”抵達(dá)京東七鮮超市京津冀的各個(gè)門店，并承諾在店內(nèi)只賣一天，逾期立即下架。

“卷”速度的同時(shí)，京東七鮮超市對(duì)雞蛋品質(zhì)的把控也精確到每個(gè)細(xì)節(jié)。雞蛋上架前，會(huì)歷經(jīng)藥殘檢測、紫外消殺、裂紋檢測、重量分級(jí)等10多重工序，從出廠到加工大倉品控驗(yàn)收層層把關(guān)，嚴(yán)格保障質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

更值得一提的是，京東七鮮超市在行業(yè)內(nèi)首次將“哈夫值檢測”納入品控管理流程，進(jìn)一步推動(dòng)雞蛋品質(zhì)進(jìn)入“新鮮確定性時(shí)代”。哈夫值是國際通用的雞蛋新鮮度指標(biāo)，七鮮超市為“24小時(shí)蛋”設(shè)定了雞蛋達(dá)到AA級(jí)（即哈夫值≥80）才允許上架的標(biāo)準(zhǔn)，用一組客觀、可量化的檢測數(shù)據(jù)取代了靠經(jīng)驗(yàn)、感官判斷新鮮度的老辦法。當(dāng)每一枚雞蛋的“鮮”都轉(zhuǎn)化為透明、可感知的數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者一目了然，更重新錨定“好雞蛋”的品質(zhì)基線。這不僅是對(duì)售賣周期的壓縮，更是對(duì)“何謂新鮮”的重新思考，將生鮮競爭的焦點(diǎn)從“保質(zhì)”轉(zhuǎn)向真正的“保鮮”。

“24小時(shí)蛋”這并非七鮮超市首次在雞蛋品類上的鮮度創(chuàng)新。去年12月，京東七鮮超市就曾推出“7日鮮蛋”，店內(nèi)只售賣生產(chǎn)日期起7日內(nèi)的鮮雞蛋，逾期立即下架。7日鮮蛋也受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可，帶動(dòng)整個(gè)雞蛋的品類增長。

​目前，京東七鮮超市已相繼上市行業(yè)首推的“24小時(shí)菜”“24小時(shí)蛋”“24小時(shí)草莓”等多個(gè)新鮮標(biāo)桿商品，逐步建立起一套基于不同品類生命節(jié)律的“時(shí)間保鮮體系”，在越來越多的品類上跑出“新鮮加速度”。

從一顆蔬菜、一枚雞蛋到一顆草莓，京東七鮮超市正通過對(duì)一個(gè)個(gè)具體品類設(shè)立更高的鮮度標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)整個(gè)生鮮行業(yè)向品質(zhì)與體驗(yàn)的提升。其背后是對(duì)食材自然屬性的尊重，也是對(duì)家庭餐桌日常需求的切實(shí)回應(yīng)，讓越來越多的新鮮不是偶然的運(yùn)氣，而是每次打開冰箱篤定的安心。